Торт карамельный

Очень интересный торт из самостоятельно приготовленной апельсиновой карамели с нежным сливочным кремом.

Ингредиенты для основы:

• цедра 2-х апельсинов
• сахар - 400 гр.
• стакан сметаны (можно взять кефир)
• сода - чайн. ложка
• три яйца
• соль
• орехи грецк. - полстакана
• мука - 650 грамм

Ингредиенты для крема:

• сливки густые - 500 мл
• варенье кислое (можно взять ягоды)
• сгущенка вареная – 1/2 банки

Приготовление:
Кожуру апельсина вымочить три дня, меняя воду - это нужно для удаления горчинки. Прокрутить ее в мясорубку, соединить с сахаром, добавить 5 стол. ложек воды и варить до потемнения сахара.
Массу остудить, влить сметану (кефир), размешать. Добавить соду, соль, яйца, муку, орехи, испечь два коржа, остудить и разрезать каждый вдоль, промазать каждую часть вареньем.
Взбить сгущенку и сливки, этим кремом прослоить торт, украсить.