Шоколадный торт

Шоколадный торт - специально для Вас дорогие читатели один из лучших рецептов приготовления!

Ингредиенты:

Бисквит (готовим в микроволновке):

Шоколад тёмный (100 г);

Масло сливочное (100 г);

Сахар – полстакана (100 г);

Яйца – 3 шт.;

Молоко – ⅓ стакана;

Мука – 85 г (полстакана);

Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Ганаш:

60 г молока (или сливок)

100 г шоколада (не меньше 60% какао)

20 г сливочного масла

Ванильный соус:

1 желток

50 г сахара

0,5 ст.л. крахмал

130 мл молока

0,5 пакетика ванилина

Украшение:

60 г шоколада

 

Приготовление:

Сначала делаем ганаш (т.к он должен загустеть - для этого понадобится час или два): молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, снять с плиты. Горячие молоко медленно вылить на шоколад. Мешать круговыми движениями, пока масса не станет абсолютно гладкой и блестящей. Добавить сливочного масла и размешать до однородности. Добавить 1 ст. ложку рома или коньяка. Поставить в холодильник. 

Бисквит (форма примерно 18 см): Темный шоколад и масло растопить в микроволновке. Хорошо размешайте до образования блестящей однородной массы. По одному добавьте яйца, не взбивая, но хорошо размешивая. Насыпьте сахар, ванилин сюда же влейте молоко. Теперь всыпьте муку с чайной ложкой разрыхлителя . Выпекайте при 800 Вт в микроволновке в течении 5 минут. Если бисквит еще немного сырой,то перевернуть его и поставить минут на 3 опять в микроволновку. После дайте постоять ему 5-7 минут, в это время он еще готовится. После этого можно вынимать. Ниткой разрезать бисквит на две части. 

 

Ванильный соус (так же можно подавать с мороженым): Желток взбить с сахаром и ванилином, добавить крахмал и молоко, растереть, чтобы не было комочков. Вскипятить молоко и влить его тонкой струйкой в желтковую смесь, варить постоянно помешивая (чтобы желток не сварился) до загустения. 

Коржи полить ганашем. Шоколад 60 г взбить в блендере, посыпать. 

 

Шоколадный торт готов! Приятного аппетита!

 

 

услуги кейтеринга в харькове, выездные банкеты