Печенья-пирожные с миндалем

Это рецепт невероятно сладких и вкусных пирожных. Очень тяжело сказать, что получается в итоге – пирожные или печенья, такими не однозначными качествами они обладают. В меру сочные, достаточно мягкие, не очень калорийные и вкусные.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное размягченное 250 гр.
2. Яйца 4 шт.
3. Сахар 250 гр.
4. Мука 250 гр.
5. Сода 1 ч.л.
6. Шоколад 150-200 гр.
7. Ванильный сахар 1 пакетик
8. Вино красное 100 гр. + 4 ст.л.
9. Сахарная пудра 250 гр.
10. Молотый миндаль 100 гр.

Приготовление:

1. Яйца взбить с размягченным маслом и сахаром.
2. Муку просеять и перемешать с содой.
3. Муку осторожно добавить во взбитую массу.
4. В тесто добавить тертый шоколад и ванильный сахар. 
5. Влить в тесто аккуратно вино и аккуратно перемешать.
6. На противень, выстланный пергаментом, выложить тесто, разровнять и выпекать при температуре 175 градусов около 25-30 минут.
7. Полученный корж остудить на противне.
8. Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с 4 ст.л. красного вина.
9. Бисквитный корж нарезать на треугольные пирожные.
10. Глазурь выложить в корнетик и выдавить на пирожные.
11. Обжарить миндаль на сухой сковороде и посыпать им сверху пирожные.